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喜茶\皇茶\一点点\COCO等网红奶茶成分大揭秘!

作者:佚名    来源:上海市消保委    更新时间:2017-07-26 15:47:23   【发表评论】【打印此文】【关闭窗口

夏天一到,人手一杯奶茶基本是逛街的标配。尤其网红奶茶横空出世,木有喝过都不好意思发朋友圈。


24日,奶茶界发生大事。上海消保委发布“奶茶比较试验”情况,揭开了网红奶茶的种种“奥秘”

被“测评”的奶茶店包括:喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等。

本次比较试验在上海27家奶茶铺购买了51件奶茶样品,其中含奶盖的奶茶有6件,宣称“无糖”的奶茶有20件,价格从7元至32元不等,基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。



试验人员委托上海市营养食品质检站,对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。

结果真相令人大吃一惊!

真相一:普遍含有咖啡因,却从来不提醒!

检测发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到了828mg/L。



有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg,最高的一杯含量高达428mg

从总含量上来看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg

也就是说最高的一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐红牛!

上海市营养食品质检站曹琥靓指出,咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在,健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

然而,27家奶茶铺中仅有1家对“孕妇不宜过多饮用”作出了模糊提醒,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提醒。

真相二:“无糖”真的无糖吗?

检测发现,所有号称“无糖”的奶茶,经检测均发现实际含有糖分!




27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。

整杯含糖量最高的人在茶在-丝袜奶茶,含糖量为62g,一杯奶茶 = 14块方糖!

其他超过50g的还有卡旺卡-冰全套奶茶、LE LE CHA-福冈抹茶。

远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。

喜茶—鲜奶静冈抹茶、一点点-奶茶(去冰)、贡茶-台农奶茶(常温)、快乐柠檬-原味奶茶大(温热)、天御皇茶-日月潭茗奶茶(去冰)平均含糖量(g/100ml)也排在前列。

本次比较试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。



其中,LE LE CHA-福冈抹茶(无糖)、希望先生-希望醇奶茶(无糖)、卡旺卡-冰全套奶茶(无糖)、喜茶-鲜奶静冈抹茶(无糖)含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之间,比某些正常甜度样品的含糖量都高。

虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml,20件样品都不符合。

真相三用奶并非“真材实料”

奶是奶茶中蛋白质的主要来源。在对蛋白质一项检测中,有19件样品的蛋白质含量明显偏低。



对反式脂肪酸一项检测中,有4款样品,反式脂肪酸均超标。如果摄入过量反式脂肪酸会影响健康,《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。

对此,专家分析认为,这两项指标失衡,说明商家可能并没有用“真材实料”,牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

真相四好喝的奶盖脂肪很高!

对1605名经常饮用奶茶的消费者的调查发现,近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶,却不知奶盖的脂肪含量非常高。

6件有奶盖的奶茶平均脂肪含量达6.25g/100mL,脂肪含量最多的一杯可提供41克的脂肪。已超过成人每日推荐摄入脂肪的2/3(成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g)。



也就是说,喝一杯这样的奶茶,相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

 

而热量方面,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

 



建议经营者

1.经营者应提高责任意识,对原材料进行严格把关,了解加工工艺的效果,知晓产品的营养成分,标明商品的真实属性。


2.经营者应履行提示义务,标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。


3.经营者应提升商品品质,对于现制现售的奶茶应使用真材实料和科学的原材料配方。

 

提示消费者

1.茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量还会很高。儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。


2.奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。


具体测评名单自己看

(点击图片可放大查看)



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